تبلیغات در اینترنتclose
طرز تهیه سمنو
در حال تازه سازی
نام کاربري : پسورد : يا عضويت | رمز عبور را فراموش کردم
صفحه اصلی آموزش آشپزیطرز تهیه سمنو
تعداد بازدید : 85
نویسنده پیام
admin
آفلاین



ارسال‌ها: 8
عضویت: 28 /1 /1392
تشکر شده: 1
طرز تهیه سمنو
طرز تهیه سمنو



مواد لازم :

گندم=1 كيلو
آرد گندم=3الي 4 كيلو
بادام يا فندق يا پسته با پوست=به ميزان لازم


طرز تهيه سمنو :

گندم نقره اي شده را چرخ كرده سپس آن را در ظرفي ريخته مقداري آب روي آن مي ريزم و خوب مخلوط مي كنيم . از صافي رد كرده مواد موجود در صافي را بين دو دست فشار داده تا كاملاً شيره آن خارج شود . آرد را در ظرفي ريخته شيره گندم تهيه شده را بتدريج به آرد اضافه كرده و هم مي زنيم بطوري كه گلوله نداشته باشد .



(بايد توجه داشت كه مقدار شيره در حدي باشد كه مايه را كاملاً رقيق كند) روي حرارت قرار داده و مايه را كاملاً هم مي زنيم تا زماني كه به جوش آيد و غليظ شود . اين مايه بايد مرتب هم زده شود زيرا سمنو زود ته مي گيرد. آنقدر زدن را ادامه مي دهيم تا اب آنكاملاً تبخير شده و به شكل حلوا در آيد و رنگ آن كمي سرخ شود (بايد متذكر شويم كه در سمنو شكر يا روغن اضافه نمي شود , زيرا جوانه گندم بطور طبيعي مقداري شيرين و چربي دارد) مجدداً بتدريج مقداري آب به مسنو اضافه كرده ,هم مي زينيم تا گلوله نشود و مايه يكدست و رقيق شود.



حرارت را ملايم نموده وگاهي آن را هم مي زنيم تا زماين كه كاملاً غليظ شودو به صورت سمنو در آيد . در آخر پسته يا فندق يا بادام با پوست رادر سمنو ريخته بعد از بيست الي سه دقيقه حرارت را خاموش كرده و مورد استفاده قرار مي دهيم . قابل ذكر است كه اين غذاي سنتي ايراني براي كودكان بسيار مفيد و مغذي مي باشد .
جمعه 30 فروردین 1392 - 15:21
وب کاربر ارسال پیام نقل قول تشکر گزارش
souri92
آفلاین



ارسال‌ها: 4
عضویت: 17 /2 /1395
طرز تهیه سمنو
RE : 1
امیدوار بود آدمی به خیر کسان
مرا به خیر تو امید نیست، شر مرسان
تور ارمنستان
سه شنبه 16 شهریور 1395 - 22:57
وب کاربر ارسال پیام نقل قول تشکر گزارش
nazaninzahra91
آفلاین



ارسال‌ها: 4
عضویت: 22 /4 /1395
تشکر کرده: 1
طرز تهیه سمنو
RE : 2
خیلی سمنو دوست دارم
پنجشنبه 29 مهر 1395 - 22:47
وب کاربر ارسال پیام نقل قول تشکر گزارش




برای ارسال پاسخ ابتدا باید لوگین یا ثبت نام کنید.